В день рождения Наины Иосифовны Ельциной, супруги первого президента России, в Ельцин Центре в Екатеринбурге всегда особая программа. Первая леди любит готовить и принимать гостей. В этот день знакомимся с её рецептами и учимся по ним готовить.
Программу, посвящённую дню рождения, 14 марта открыл благотворительный мастер-класс по изготовлению творожного печенья по рецепту Наины Иосифовны. Попробовать его можно в Ельцин Центре в любой день. С момента открытия Президентского центра кондитеры ресторанов и кафе вот уже 10 лет выпекают его по фирменному рецепту. Их обучала этому сама Наина Иосифовна. Специально к этому дню разработан дизайн коробок для печенья, и теперь его можно приобрести в кафе и ресторанах Ельцин Центра в подарочной упаковке. Однако это печенье такое вкусное, что хочется научиться его готовить самому.
Участники мастер-класса под руководством шеф-повара ресторана «БАРБОРИС» Евгения Шипунова и шеф-кондитера Владислава Клячина приступили к приготовлению домашнего печенья. Все облачились в поварские колпаки и фартуки. Ресторан подготовил необходимые ингредиенты: муку, творог, соду, лимонный сок, сахар. Смешав их последовательно, раскатав творожные сочни и сложив их в конвертики, отправили выпекать. Пока печенье выпекалось (ровно 12 минут), официанты организовали чаепитие, а сотрудник музея Евгения Ананьина рассказала, что любили готовить в семье Ельциных: салат «Нежность», пельмени из щуки или трёх сортов мяса, котлеты с картофельным пюре, маленькие пирожки и торт «Поцелуй».
Все участники получили памятные подарки — набор открыток с семейными рецептами Наины Иосифовны в подарочном исполнении. Следующие мастер-классы прошли в кафе «Энгельс 1991» и «Слойка».
Средства от продажи билетов на мастер-класс будут перечислены Специальной Олимпиаде Свердловской области. Поддержать участников мастер-класса пришла Ольга Бойко — исполнительный директор Олимпиады. Она была и на самом первом мастер-классе в 2016 году, который проводила Наина Иосифовна и который также был благотворительным.
Семья Ельциных всегда поддерживала Специальную Олимпиаду — международную спортивную организацию, созданную в 1968 году. На сегодняшний день это одна из самых масштабных спортивных программ для людей с особенностями здоровья, дающая возможность развиваться физически, тренироваться и принимать участие в соревнованиях, демонстрировать мужество и испытывать радость от достижений, совершенствовать навыки и дружить с другими спортсменами.
Участники благотворительного кулинарного мастер-класса почти в полном составе отправились в кино.
Документальный фильм «Объяснение любви» был снят к 85-летию Наины Ельциной. Его автор Людмила Телень рассказывала, что Наина Иосифовна публичности не любит. Она избегает интервью и не хочет говорить о личной жизни. Свои воспоминания она согласилась записывать на видео только после долгих уговоров близких и исключительно для семейного архива.
В фильме кулинарная тема продолжилась. Наина Иосифовна рассказала, что Борис Николаевич любил домашнюю еду и в многочисленных международных поездках, распробовав шедевры национальных кухонь, просил приготовить то, к чему привык. И Наина Иосифовна находила возможность порадовать его любимыми блюдами.
Их дом всегда был хлебосольным. Друзья съезжались в Завидово на егерскую уху и блины «под снегом». Наина Иосифовна легко принимала иностранных гостей, знала, чем удивить. Например, в поездке по Байкалу с Гельмутом Колем впервые попробовала черёмуховый торт, выпытала у шеф-повара рецепт, скупила всю черёмуховую муку в округе и научилась его готовить. Сегодня торт можно попробовать в ресторане «БАРБОРИС» и кафе «Энгельс 1991» в Ельцин Центре. Участникам просмотра фильма на выходе из зрительного зала дарили на память книгу мемуаров Наины Иосифовны «Частная жизнь».
Вечером состоялась экскурсия «Быть первой леди», которая завершилась ужином в ресторане «БАРБОРИС».
В 1991 году Борис Ельцин стал первым президентом России, а Наина Ельцина — первой леди. Как всё начиналось? Они учились вместе в Уральском политехническом институте, жили в соседних комнатах в общежитии. У них были общие друзья, общие увлечения, оба занимались спортом. Любовь вспыхнула не сразу, но связала их на долгие полвека. И сейчас Наина Иосифовна живёт заботами о детях и внуках.
Наина Иосифовна — невероятно скромный и немногословный человек с врождённым чувством собственного достоинства. Она держит себя со всеми одинаково, как и подобает настоящей леди. Борис Николаевич всегда был для неё на первом месте. Именно она следила за его внешним видом, подбирала костюмы, сорочки, галстуки. И только потом начинала заниматься собой.
Нередко маникюр делала прямо в самолёте, а причёску — в машине. Знала модельеров лично, но одевалась не у них. Костюмы в стиле Коко Шанель заказывала в ателье Управления делами президента. В 90-е никто не знал, как должна выглядеть первая леди, чем она должна заниматься. У неё не было пресс-секретаря, не было ни помощников, ни стилистов, но любовь к мужу и чувство собственного достоинства всегда подсказывали ей верные решения.
День, когда Ельцин подал в отставку, был для неё самым счастливым. Теперь они проводили время вместе и никак не могли наговориться. Много путешествовали, любили рыбалку. Здесь Наина Иосифовна не уступала супругу. Однажды на Аляске поймала палтуса весом в 46 кг.
Борис Николаевич навсегда останется первым президентом России, а его жена, как бы она ни протестовала, остаётся первой леди страны. О муже она и сегодня говорит только в настоящем времени, часто перечитывает его письма. Редко смотрит телевизор, больше читает, во время занятий скандинавской ходьбой слушает классическую музыку и не знает, что такое депрессия. Погода не влияет на её настроение. Гуляет и в дождь, и в снег, но больше всего любит весну.
После музея экскурсанты переместились в ресторан «БАРБОРИС». Открывала его Наина Иосифовна, и она же передавала секреты мастерства шеф-поварам и кондитерам. К ужину подали любимые блюда Бориса Николаевича — очень вкусные, домашние и всегда востребованные. Это салат «Нежность», пельмени из щуки или пельмени из трёх видов мяса, чай и ассорти из уральских конфет.
На самом деле в меню блюд гораздо больше. Они выделены отдельным сетом, их можно заказать в любой день, и они будут именно такими, как их готовила Наина Иосифовна и какими их любил первый президент России.
Рестораны «БАРБОРИС» и «Энгельс 1991», кафе «Слойка» – партнёры Ельцин Центра.
